
为什么有的红酒瓶底凹进去的多,有的凹进去的
这是个好问题。实在酒存放时间长了,会发生一些酒渣,凹槽是为了沉淀这些酒渣,使得倒酒时酒渣不易出来。陈年能力越强的酒,凹槽设计越深,是为了沉淀更多酒渣。好比波尔多梅多克产区的酒,强劲有力,稀奇是波亚克村,有许多列级酒庄,他们的红酒甚至可以陈放四五十年,以是梅多克产区的酒瓶就设计了凹槽。然则也有些酒瓶不用凹槽,好比德国和法国的雷司令白葡萄酒,另有法国博若来新酒,原本喝的就是新鲜果香,陈年反而欠好,以是瓶底没有凹槽,基本是平的。
这个酒瓶凹槽的征象被许多人用来判断酒的利害,不能说没原理,然则现在给用烂了。有些新天下的酒如澳大利亚、智利,两三年就到适饮期,基本无需凹槽,但就是为了这种用户心理,把凹槽做得很深。稀奇是有些新天下的酒商,凭证中国入口商的要求,把酒瓶重新设计,凹槽深的离谱。我就碰着几回,酒实在很通俗,也不是好产区,但酒瓶凹槽做得很深,酒标也重新设计,只针对中国市场。以是凹槽很深的酒瓶,你还真要注重,一样平常都是新天下的酒,而且往往都是重新设计的。好的精品产区,对酒瓶形状都有严酷控制,不能随意改变,凹槽也不能随意加深。
以下4张图片的酒,都来自于我的酒柜,我专门拍了一下瓶底。图1是波尔多梅多克产区的酒瓶,非通例范,凹槽也不很深,从一级庄到村级到中级庄,瓶底险些一样,说明产区对瓶型治理严酷。图2是勃艮第一级园,可以看到凹槽也不是很深,治理也较严酷。图3是意大利的布鲁奈罗-蒙塔奇诺和巴巴莱斯科,都是好产区好酒,凹槽也不是很深,他们不需要靠凹槽来营销。图4是新天下的酒,南澳的巴罗萨谷、加州的骑士谷、东南澳的雅拉谷。实在左边那瓶雅拉谷产区显著不如右边那瓶巴罗萨谷产区好。然则左边的瓶子比右边的瓶子凹槽深不少。中央那瓶加州骑士谷产区的凹槽也很深,美国的酒凹槽做的普遍对照深,他们善于民众营销。
结论,选酒看酒瓶凹槽深度不靠谱,照样要有一些红酒的知识,产区才是焦点,没啥捷径,就是要多领会多实践。
本文部分内容来源于互联网,如有侵权请联系我们删除!公司网站如何通过外链做排名?